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4款孕媽咪必不可少的菜餚

菜餚1:海帶——促進寶寶大腦發育

營養價值:海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素,孕婦缺碘會使體內甲狀腺素合成受影響,胎兒如不能獲得必需的甲狀腺素,會導致腦發育不良、智力低下。所以,孕婦一定要在孕期注意補碘。

  推薦食譜:海帶豆腐湯

  乾海帶60克,水豆腐250克。海帶用水浸發切成長條,與豆腐共煮,再加入香油、鹽等調料即可。

菜餚2:苦瓜——提高食慾、促進消化

營養價值:含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、核黃素等多種營養成分,其中維生素C比一般瓜類高20倍以上。苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動,對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾、提高免疫力等方面有很大幫助。

  推薦食譜:豬肝炒苦瓜

將苦瓜洗淨,放入精鹽醃漬5分鐘以去苦味,沖淨切塊。將豬肝洗淨切片,加黃酒、精鹽醃漬10分鐘,待鍋油熱後,放入調味,倒入豬肝、苦瓜翻炒,即可。

菜餚3:芹菜——清熱涼血、鎮靜降壓

營養價值:芹菜中富含胡蘿蔔素、VC、菸酸及甘露醇等營養素,特別是葉子中的某些營養素要比芹菜更為豐富,具有清熱涼血、醒腦利尿、鎮靜降壓的作用。

  推薦食譜:蝦米炒芹菜

將蝦米用溫水浸泡;芹菜理好洗淨,切成短段,用開水燙過。將鍋置火上,放油燒熱,下芹菜快炒,並放入蝦米、醬油,用旺火快炒幾下即可。

菜餚4:南瓜——防治妊娠水腫和高血壓

營養價值:南瓜營養極為豐富,其胡蘿蔔素含量為西瓜的8-20倍,是維生素A的優質來源。作為高鈣、高鋅、高鐵、低鈉食品,特別適合孕婦食用,能防治妊娠水腫、高血壓等孕期並發症,促進血凝及預防產後出血。

  推薦食譜:南瓜粥

取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥。

專家建議:孕期食物宜清淡、少食多餐,營養吸收均衡。
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