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坐月子各階段美味藥膳

作法:將魚內臟清除乾淨;待水滾後,加入所有材料一同燉煮即可。

  加味生化湯

時機:避開使用子宮收縮劑期間,約於產後一至二週使用,第二周若持續鮮紅色惡露且量多,是不宜再用。

  功效:排除惡露、補充蛋白質。

材料:當歸3錢、川芎1錢、黃耆3錢、黨參3錢、川斷3錢、炒杜仲3錢、枸杞3錢、紅棗3錢、炙某草1錢。

作法:將藥材與排骨或烏骨雞一起放入電鍋中,內加4-5碗水,外鍋則加1-2杯水,燉好後再悶1小時,最後加入少許調味料即可。

  第2階段

  四物杜仲腰子湯

時機:產後第二周可用,如體質燥熟者可將熟地換成生地。

  功效:補血。

材料:當歸、川芎、白芍、熟地、杜仲各3錢,腰子適量,姜適量。

作法:1.將藥材熬煮至剩兩碗的藥汁量。

2.將腰子、姜拌炒後,加入藥汁裡即可食用。

  麻油雞

時機:產後第二週且傷口癒合順利時再服用。

功效:麻油有助於子宮收縮、調節體內脂質;雞肉則有豐富蛋白質,可促進組織再生,其中又以烏骨雞營養成分最高;姜能暢胃口而開痰下食、溫中止嘔,調味以促進食慾,但要小心溫燥而產生口乾、口苦、煩躁、便秘;米酒可促進血液循環,但性燥熱,用量不宜過大。

  材料:麻油、雞肉、米酒、姜

作法:1.以麻油炒老薑至呈淺褐色狀態。

2. 接著把煮好的雞肉、酒等一起放入烹調。

  加味四君子湯(健脾導水湯)

  時機:產後第二週開始。

功效:先調理腸胃功能,排除身體多餘的水分,為後期大補氣血做好準備。

材料:黨參3錢、炒白朮2錢、茯苓3錢、生甘草1錢、山藥5錢、黃耆10錢、澤瀉2錢、大腹皮2錢、蓮子3錢、 紅棗2錢、山楂3錢、酒適量,及豬肚、豬小腸、排骨、粉腸任選一種。

作法:肉類加5~7碗水、少許酒燉至7分熟後,再將藥方放入,一起燉至全熟。

  第3階段

  當歸生薑羊肉湯

  時機:產後第三週開始使用。

  功效:氣血雙補。

材料:羊肉1斤、當歸5錢、陳皮2錢、桂枝1.5錢、枸杞3錢、紅棗5顆、姜少許。

作法:1.羊肉可直接川燙或另外爆香使用。

2.另起一鍋,將藥材加水熬煮20分鐘後,藥材可撈可不撈,放入羊肉一同燉煮約1小時左右。

小叮嚀:寒性體質用,可先將羊肉、老薑、麻油一同炒香。熱性體質則可把桂枝、麻油拿掉,以減少老薑用量。

  十大補雞湯

  時機:產後第三週開始。

功效:大補氣血,且口感易被接受。

材料:黨參3錢、白朮2錢、川芎2錢、灸甘草1錢、茯苓2錢、當歸2錢、熟地2錢、炒白芍2錢、黃耆5錢、乾薑0.5錢、肉桂2錢、枸杞2錢、陳皮2錢、炒杜仲3錢、續斷3錢、牛膝2錢、補骨脂3錢、肉從蓉3錢、烏骨雞1只。

作法:將藥材與烏骨雞一起放入電鍋中,內加4~5碗水,外鍋加1~2杯水,燉好後再悶1小時,最後加少許調味料即可。

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